新华社福州10月10日电 标题：在这个闽南小镇，最传统的茶产业正在经历前沿转型。新华社记者向开来、庞梦霞、黄景红将“铁观音”的发源地列入“2025年中国胡润百强茶州”榜单。该县近20%的GDP来自茶产业。是全国重要的茶叶交易中心和商业中心……它就是安溪，福建省东南部的一个地级市。在南方福建省的俚语中，茶也被称为“茶米”。对于安溪人来说，茶就像大米一样，大约80%的人口从事与茶相关的产业。这个曾经是福建最贫困地区的县城，正在经历富民兴县的转型。传统茶业也从“看天做绿茶”转变为“看天做绿茶”。卫星遥感、大数据、现代光学技术相关产业。茶叶的种植和销售基于情报和数据。安溪县桃源有机茶园，放眼望去，绿意盎然。现在正是秋茶采摘的旺季。茶农曾丙南背着竹篮，弯腰在茶岭间行走。当我用拇指和食指夹起“一芽三叶”的嫩茶叶，轻轻提起时，带着浓重露水的新叶落入我的掌心。安西人于唐末开始种茶，盛于明清时期，并延续至今。 “清明时节采摘的茶与春、夏、秋、冬茶不同，摇动绿茶时手会痛，茶会变软，但炒时观音会变红。”记录采茶民歌茶农的劳动成果一直传承至今。因其独特的制作工艺和深厚的茶文化，安溪铁观音于2022年被联合国粮食及农业组织和联合国教科文组织认定为“世界重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”，成为茶行业中罕见的“双世界遗产”。如今，借助科技的力量，传统的茶叶种植模式正在改变，安溪茶业不断向智能化、精准化转型。天空中，安溪铁观音一号、安溪铁观音二号两颗卫星“俯视”着全县茶园。在福建（安溪）数字产业园，从太空传回的光谱完美展现了茶园的生长情况。泉州中科星桥航空科技有限公司项目总监吴志安指着屏幕说：“要不断拍拍“茶园的科技种植，最终决定的是数据。”“茶农的劳动力减少了，但茶叶的管理维护更加及时，品质波动率降低了。”“安溪茶园铁观音种植面积已超过60%。”安溪县茶产业发展中心主任林清杰说。 2025年上半年茶叶产量达到3.1万吨。与茶叶产量相比，安溪茶叶贸易规模更令人惊讶。这个山区县年产本地茶叶6万多吨，年茶叶总销量可达30万吨。 「绿叶红边，冲泡七杯仍留香！」快来闻一尝正宗的安溪铁观音吧。在“茶都”的交易大厅里 安溪“中国”，茶叶产销旺盛，客商精挑细选。本次商贸市场茶园始建于2000年，目前拥有商铺1800多家，茶叶交易大厅3个，商铺摊位3000多个。是全国重要的茶叶贸易中心和商业中心。线下充满活力，线上蓬勃发展。 58岁的茶农刘金龙经营着300英亩的茶园。他把直播间搬到了一个茶园，向“家人”讲解如何“晒绿茶”、“摇绿茶”。泡茶工艺在社交媒体上吸引了超过10万粉丝，其年销售额近一半来自互联网。近年来，安溪市借助电商、直播等趋势，“24小时”卖茶。目前，国内四分之一的茶叶电商产品是从安溪发货的。全县茶叶网络年零售额突破100亿元。电子商务专业人才7万余人。安溪市以茶叶种植为依托，形成了涵盖销售、销售、服务为一体的完整产业链。辅助机械、包装、加工等环节。全国三分之一的普通茶叶包装在这里生产，这里有企业300多家，年产值65亿元。今年上半年，安溪茶行业综合产值比去年同期增长10.6%。安溪县茶园面积占全国1.2%，茶叶产量占全国2%，是全国最大的茶叶生产地。我们的交易量接近 10%。脱贫致富的兑换码。曾经陷入赤贫的安西是如何破解财富密码的？依靠科技重塑产业，是安溪成功的关键。在大宝峰茶社的智能车间，记者亲眼目睹了茶叶如何通过“不落地”的输送系统生产，并自动完成干燥、搅拌、发酵。其实一开始我并没有ke机制茶。许多经验丰富的工匠大师认为，机器无法取代“望天而行”的细腻体验。但与生产时相比，早些时候需要10个人在深夜手动摇动叶子，而现在只需要两个人。该智能系统依靠精确且可控的参数来整夜可靠运行。茶叶发酵均匀，品质可与手工制作的茶叶相媲美。安溪市目前正在福建（安溪）建设数字产业园，利用卫星遥感、大数据和最新光学技术，预测病虫害、测试土壤肥力、估算茶叶产量等。安溪镇本着“只要肯努力，就能赚到”的信念，不断拓展市场。茶商柯云礼永远不会忘记30多年前，他端着茶具的那段时光。他骑着自行车绕城兜售茶。它向北扩张，进入了东北市场，那里的花茶是常态，功夫茶却不是很熟悉。我不习惯东北结冰的道路，所以背着人或骑自行车时经常摔倒。在赢得“第一块金块”后，他继续完善自己的营销网络，现在在东北地区拥有数百家商店。本着这种精神，安溪数以千计的“客云里”实现了行业传奇：“没有安全就建不了市场，没有铁就建不了商店”。目前，全国有30万安溪茶销售商，占日本茶叶销售渠道的一半。回顾过去，安溪茶产业的发展并不一帆风顺。它还面临过度开发、声誉受损以及其他茶品种影响等风险。 2012年前后，市场上出现了劣质假冒铁观音茶。此外，高额利润鼓励了少数茶农使用农药，继续种植茶树。由于农药滥用，安溪市陷入“假铁观音”、“农药残留超标”危机。 “对此，安溪市迅速采取应对措施，要求茶园实行最严格的管理，禁用除草剂，对化学农药的采购和使用情况进行记录和跟踪等，引导企业走向绿色化、严把质量关、打造品牌，化解质量危机。”农农局局长王小鹏说。安溪县乡。茶产业分类如下：“一号工程”是成立安溪县茶产业管理委员会，作为管理、监督、指导当地茶产业发展的专业机构。福建农林大学安溪茶学院将与学校共建，培养茶产业人才……陈志明秘书长表示在安溪县茶产业管委会的领导下，目前“茶产业第一县”的地位，与历届党委、政府的努力是分不开的。如何谱写“茶史”新篇章 千县争茶，市场沸腾。安溪不能“躺”，也不敢“躺”。劳动力老龄化问题日益突出。未来谁来种茶，是安溪当前面临的问题。 “我们这一代人最大的担忧是年轻人不愿意掌控一切。” 60多岁的茶农陈子鹏说，他的茶园去年安装了智能采茶设备，缓解了茶叶和采茶工人的短缺。通过技术寻求赋能已成为解决挑战的新途径。陈志明介绍，当地政府正在建设覆盖全县的茶叶大数据平台，推动新技术应用。无人机植保、人工智能茶叶生产等技术，实现茶叶生产全过程的智能化运行。科技的力量不仅体现在茶叶的制作过程中，也体现在茶叶品质的评价上。今年的柚木大赛首次引入理化指标测试，与传统的感官评价相辅相成。茶王博览会评审专家、福建农林大学茶叶学教授孙伟江表示，理化指标测试可以准确反映茶叶的物质含量。此举是安溪铁观音评价体系从经验主义向科学量化转变的重要一步。传统鲜叶茶市场濒临饱和，新茶市场已成为竞争蓝海。怎样才能在这蔚蓝的大海上乘风破浪呢？是吗？安溪给出的答案是严密监控青少年犯罪分子推动行业新型多元化发展。安溪文旅集团创新推出铁观音精酿啤酒，融合了麦芽香气和铁观音兰花香气。这种具有独特文化特色的跨国饮品迅速成为年轻人社交聚会的新宠。 “如果新茶饮料有增长空间，安溪潜力很大。”林清杰介绍，安溪拟设立联合国茶产业创新基金，发展茶叶供应链等新型茶饮料领域。与此同时，安溪茶产业链不断向二、三产业拓展。在安溪县云和机械有限公司的生产工厂，记者看到，该公司不仅生产泡茶机械，还开发茶洗发水、茶保健品等衍生产品。安溪县参照欧洲酒园开发模式集茶园、生产、营销、文化、旅游、科研于一体，培育茶园41个。福建农林大学教授高水莲认为，安溪应深入挖掘茶文化的“丰富矿物质”，努力提高在全球茶产业竞争中的话语权。谁赢得了人才，谁就赢得了未来。 “全县茶产业工作者需要加快知识更新，适应新时代、新业态、新消费场景的需求。”林清杰表示，安溪正在着力做大、培育直播电商、茶达人等群体，“加速”新轨迹。充满活力的“中国茶都”正在走向世界。